Cách chế biến bò xào ớt đà lạt ăn một phát là sướng cả miệng. Ớt hiểm Đà Lạt xào thịt bò là món ngon đem nhiều chất cung cấp dinh dưỡng, không ngán. Chỉ trong ít phút là bạn đã có món ăn ngon nóng hổi. Khẩu vị thơm nồng ớt hiểm Đà Lạt tạo nên sự hấp dẫn của món ăn đơn giản này. Đổi vị với thịt bò xào ớt chuông.

thịt bò xào ớt đà lạt

Nguyên liệu:

  • Thịt bò loại 1: 0,5 kg
  • ớt hiểm Đà Lạt: 0,3 kg
  • Củ kiệu: 0,1 kg
  • Cần tây: 0,1 kg
  • Cà chua: 0,1 kg
  • Mỡ nước, đường kính trắng, tỏi, hành tím, bột đao: đủ dùng
  • dấm chua, mì chính, hột tiêu xay, nước mắm, tương ớt cay.

Cách làm:

  • Thịt bò lọc quăng gân xơ, thái mỏng, to bản, ngang thớ, ướp hành củ, tỏi khô băm nhỏ, nước mắm và tí xíu nước, để ngấm.
  • Kiệu bỏ rễ. Cà chua xắt khúc cau. Ớt Đà Lạt xẻ dọc làm sáu.
  • Bột đao hoà nước, lọc sạch.
  • Pha dung dịch gồm: nước lã, dấm, đường kính trắng, tương ởt, mì chính, nước mắm.
  • Cho mỡ vào trong chảo, trụng nóng già, phỉ dứa tỏi, đổ thịt vào xào chửi tái, bới ra đĩa (chú ý đun to lửa).
  • tiếp tục chiên thơm hành củ, cho rau cần, ớt sừng, kiệu, quả cà chua vào quấy đều, rót dung dịch đã pha vào, đun sôi, xuống ít bột đao cho sánh. Bắc xuống, xếp thịt bò vào đảo đều. Xới lên đĩa, rắc hạt tiêu xay, rau mùi, ăn lúc nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt bò màu nâu, Các nguyên liệu cần có khác làm nên màu đặc trưng, bóng đẹp, Bốt màu hơi hồng. Nổi mùi hạt tiêu bột, hành củ, tỏi phi. Vị hơi chua, ngọt, cay, thịt cắt mỏng đều, chín tới, rau quả chín tới, sốt sánh.

Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm bò xào ớt đà lạt thơm ngon bổ dưỡng.

Chia sẻ lên facebook