Cách chế biến canh bò hầm hàn quốc bổ dưỡng cho buổi tối vui vẻ. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò mềm tươi, nước dùng để sốt cay tê lưỡi, giá đỗ giòn giòn cùng củ cải đậm hương vị chắc chắn sẽ làm chúng ta hài lòng với món ăn này. Công thức làm canh thịt bò hàn quốc thơm và ngon nức mũi- nếu như chúng ta là người hoặc tìm hiểu ẩm thực của xứ xở Hàn quốc, ta là người hay thích lắm đấy nhe.

Nguyên liệu nấu canh sườn bò Hàn Quốc

  • 500gram thịt dẻ sườn bò
  • 30gram sâm tươi (nếu không có sâm tươi, ta có thể chuẩn 20gram sâm khô thay thế)
  • hai củ tỏi khô
  • 2 củ cải trắng
  • 20gram táo đỏ
  • 1 bịch nấm mèo kim châm chọn sẵn
  • hành, hành lá
  • những gia vị nêm: dấm, nước tương, đường kính trắng, muối i ốt, mù tạt.

Thịt dẻ sườn bò là gì? Thịt dẻ sườn bò (hay còn gọi là dẻ sườn) là chỗ phần thịt sườn được lạng ra từ xương sườn bò.

Đây là phần rất được yêu thích trong tạo ra những món ăn được làm từ thịt bò vì mềm, mỡ không dày nhưng lại béo và dứa, khi ướp sẽ cực kỳ đậm vị. Quan trọng dẻ sườn bò Mỹ được xem là hảo hạng và vô cùng vừa thơm vừa ngon. Bạn có thể chọn mua thịt dẻ sườn bò ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, ở chợ uy tín.

Dẻ sườn bò Mỹ

Dẻ sườn bò Mỹ hảo hạng thơm ngon, ỉu, ngọt và đậm vị

cách chế biến canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế phần dẻ sườn bò

Thịt sườn mua về bạn rửa qua vài lần nước trong và nước muối iod cho sạch bớt những cặn bẩn trước. Sau đó trụng qua với nước sôi và dội nước lạnh lại một lượt nữa cho sạch. Vì thịt bò nếu như không xử lý sơ chế kĩ càng sẽ có mùi hôi, giảm hương vị cho món ăn nên chúng ta cần nên nhớ ở bước sơ chế này.

rửa thật sạch Nguyên liệu còn lại

Nhân sâm sau khi rửa và để ráo, các bạn xắt mỏng thành mỗi một khoanh tròn mỏng.

Củ cải lột lớp vỏ, thái khoanh dày khoảng hai – 3 cm

Hầm sườn

ta phi thơm hành củ và tỏi lên, sau đó đổ độ một,2 lít nước vào. Cùng lúc chúng ta cho cả phần dẻ sườn vào với để ninh cho mềm, nêm một ít muối tinh và củ hành khô (cắt từ hành hoa rửa sạch) để tăng cường hương thơm.

nước đun sôi lần 1, chúng mình bật lửa cho sôi liu riu và hớt bọt nổi lên bên trên bề mặt và để sôi cho tới khi sườn mềm ỉu.

Canh sườn bò

Kalbi – thang hoặc còn được gọi là canh sườn bò nổi giờ ở Hàn Quốc

Sau khi sườn hơi mềm, ta mới lần lượt cho nhân sâm và củ cải, táo đỏ vào đun cùng. Khi củ cải bắt đầu mềm, lật sang màu trong thì bạn tiến hành khô nêm và nếm cho vừa ăn. Nêm gia vị xong, ta thả nấm mèo kim châm cùng một ít hành khô, ngò vào, đảo sơ một lượt năm – 10 giây sau đó tắt bếp.

cách chế biến canh sườn bò Hàn Quốc đến đây có thể là xem là đã hoàn thành. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, quyến rũ hơn, bạn nên chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chấm nữa. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản như sau: Pha giấm, nước tương cùng với chút mù tạt vàng và đường, pha đều lên cùng nhau. Vậy là phần nước mắm chấm đã hoàn thành.

Người Hàn thường dùng canh sườn bò với cơm có trộn tí xíu Gạo trắng tẻ và nếp cẩm hấp chín, trộn với sâm tươi và táo đỏ. Tuy nhiên, khi nấu tại nhà, chúng mình có thể dùng chung cơm trắng như chai thường hoặc ăn không đều được. Canh có nước rất ngọt và mát, nhân sâm cùng củ cải mềm, thanh, sườn bò mềm ỉu, có chút xíu dai qua nước chấm cay cay, dùng kèm thêm với ít kim chi khiến món ăn càng thêm cuốn hút, đậm vị.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm bò hầm hàn quốc ngon ngon bá cháy.

Chia sẻ lên facebook